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  • 《烘焙食品丙級檢定得分秘笈》

    一、本書根據行政院勞工委員會中部辦公室最新編製「烘焙丙級技術士技能檢定術科測試應檢資料」編輯而成。

    二、本書共分五大章,其內容與特色介紹如下:

    1.應考相關須知:包括學術科報考須知、術科應檢須知、術科試題、場地設備、器具維護與保養、製作報告表及參考配方表。

    2.烘焙實務基礎:包括烘焙食品分類、認識烘焙材料及器具、烘焙計算、麵包與蛋糕的基本製作。

    3.術科測試包括麵包類製作、西點蛋糕類製作:含各題組之成品規格、配方表、烘焙計算、製作步驟、操作提示與評分標準等等,本書除了有詳細的製作過程圖文說明外,並有烘焙小常識,讓學習者能迅速掌握製作要點。

    4.學科測試:包括專業學科、食品共同科目之測試試題與解析:
    (1)測試方式:皆為選擇題。
    (2)測試題數:選擇題80題,採4選1之作答方式。
    (3)計分方式:每題1.25分,答錯不扣分。
    (4)測試時間:100分鐘。
    (5)試題難易度比例:60%:40%。

    三、本書雖然經嚴謹校編,惟恐有疏漏之處,尚祈諸位教學先進賜予指教,俾供修訂時參考校正。











    烘焙食品丙級檢定得分秘笈-目錄導覽說明



    • 第一章應考相關須知
      第二章烘焙實務基礎
      第三章麵包類製作
      第四章西點蛋糕類製作
      第五章學科試題解析













    好康推推






    語言:中文繁體
    規格:平裝
    分級:普級
    開數:16開19*26cm
    頁數:248

    出版地:台灣



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  • 作者:葉昱昕

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  • 出版社:宥宸文化

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  • 出版日:2014/8/15








  • ISBN:9789868510715




  • 語言:中文繁體




  • 適讀年齡:全齡適讀








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工商時報【台北訊】

國內最權威、規模最盛大的企業、建築獎項「第18屆國家建築金質獎暨第13屆國家品牌玉山獎」頒獎典禮於日前在公務人力發展中心二樓卓越堂盛大舉行。

頒獎典禮莊嚴隆重,主辦單位中華民國國家企業競爭力發展協會更邀請立法院院長蘇嘉全、行政院政務委員張景森、國發會副主委曾旭正、經濟部常務次長王美花、內政部次長花敬群、公共工程委員會副主委顏久榮、營建署副署長王榮進親臨致詞頒獎,並代表政府給建築營建及企業最大的支持與鼓勵。

立法院長蘇嘉全親臨頒獎致詞表示,國家建築金質獎帶領建商營造商實踐綠建築、先進技術、綠建材、新工法發展,朝向永續概念邁進,激發出更多元、創新且符合市場需求的智慧綠建築,經過評審們詳盡嚴謹的評選肯定優秀建築作品,帶給大眾理想的永續居住環境。

國家品牌玉山獎參賽作品續創新高,計有「傑出企業類」、「最佳產品類」、「傑出企業領導人」、「最佳人氣品牌類」、「卓越貢獻類」等81件作品脫穎而出,獲獎知名企業如國泰世紀產物保險、遠雄人壽保險、元大投信、聯亞藥業、永豐餘工業用紙、東台精機、漢來美食、金格食品、愛瑪麗歐、品臻國際及宏佳騰動力科技…等。

「國家品牌玉山獎」網站:www.twyushan.com.tw,主辦單位中華民國國家企業競爭力發展協會服務服務專線:(02)2346-2121。

(中央社記者林宏翰台北19日綜合報導)旅美棒球好手王建民預定12月初返台,他今天在美國接受電視台訪問時,談到經典賽的意願,「希望讓年輕球員有多一點機會」。一定要買

經典賽中華隊總教練郭泰源今天在台中對媒體表示,「我表達,身體如果允許的話,希望他來打這次的經典賽,如果身體沒有問題的話,機率滿高的」。郭泰源日前赴美,力邀王建民參賽。

王建民表示,春訓期間需要機會表現給教練團看,「能卡到一個位置在上面」,如果打經典賽可能就沒辦法參加春訓,教練缺少了解的機會,上大聯盟的機會可能變少。

電視台今天播出王建民在美國與兒子打球的畫面,休季期間享天倫之樂,並問到王建民對經典賽的看法。1051119

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下面附上一則新聞讓大家了解時事

世界排名第二的塞爾維亞網球名將喬科維奇(Novak Djokovic)17日在ATP世界巡迴年終賽(ATP World Tour Finals),以6比1、6比2,痛宰比利時的高芬(David Goffin),展現重新奪回世界第一的強烈企圖心。

喬科維奇已經是分組第一,篤定可以晉級ATP年終賽的準決賽,但他在對上高芬時絲毫未放鬆,力圖保持奪回球王寶座所需的動能,只花了69分鐘就拿下勝利。

喬科維奇在7日喪失球王地位,被英國的莫瑞(Andy Murray)取代,但由於兩人積分差距很小,因此ATP年終賽的結果將決定今年底球王寶座誰屬。

喬科維奇在今年6月贏得法國公開賽(French Op新上市en)男單冠軍後,似乎開始走下坡,期間並傳出關於他私生活以及迷信宗教的傳聞。

但丟掉世界排名第一後的喬科維奇近況回穩,在過去22場比賽贏了21場,繼續朝連續五年、並且生涯第六次ATP年終賽冠軍邁進。如果真的奪冠,將使喬科維奇重回世界第一,這將是他連續3個球季結束時都稱霸網壇,同時也將是6年來的第五次。至於莫瑞將力求首次在年終時站穩世界第一。

另外,加拿大長人羅尼奇(Milos Raonic)17日以7比6(7/5)、6比3,擊敗奧地利對手提姆(Dominic Thiem)晉級,成為第一位打進ATP年終賽最後4強的加拿大選手。

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